Resep Tips Memasak Roti bluder yang Istimewa

Roti bluder. Rasa roti bluder yang empuk dan ringan itu sungguh nempel di hati (taela!). Ternyata di TBK Titan Fatmawati juga ada jual roti bluder, yang empuk dan ringan juga seperti buatan pak Yongki. Roti Bluder KOE tetep ready ya.yang mau order untuk berbuka puasa monggo.

Berikut adalah olahan dari Resep Bagaimana Memasak Roti bluder yang Lezat.
Roti bluder merupakan roti klasik yang terkenal sebagai oleh-oleh khas kota Madiun. Itu sebabnya jika roti bluder ini kerap di sebut masyarakat sebagai roti kuno. Nah, ngomongin roti bluder ini memang enak dan gurih.
Anda dapat membuat Roti bluder dengan menggunakan 13 resep dan 9 instruksi pembuatannya di bawah ini.

Resep dan bahan Roti bluder yang perlu Anda siapkan:

1. Siapkan Poolish/biang :.
2. Siapkan 150 gr air.
3. Hidangkan 150 gr tepung terigu cakra.
4. Siapkan 2 gr ragi.
5. Hidangkan Bahan bluder :.
6. Sajikan 400 gr tepung terigu cakra.
7. Siapkan 120 gr gula pasir.
8. Hidangkan 1 gr ragi.
9. Hidangkan 130 gr susu cair.
10. Sajikan 7 kuning telur + 1 telur(timbang sampai 160gr).
11. Sajikan Bahan fat :.
12. Hidangkan 150 gr butter.
13. Sajikan 8 gr garam.

Teksturnya yang empuk dan lembut menjadikan roti ini tetap. Roti bluder kuno yang tahan lama ini diolah dengan sistem sponge (karena telur yang digunakan dikocok terlebih dahulu seperti pada cara membuat sponge) dan dough. Roti Bluder merupakan salah satu jenis roti yang menggunakan kuning telur banyak. Ayo Berkreasi Dengan Kue-Kue dan Masakan Ini

Langkah dalam membuat Roti bluder:

1. Polish : campur semua bahan polish,aduk rata. Taruh di satu wadah,gak usa ditutup terlalu rapat. Proofing selama kurang lebih 5 jam (sampai adonan naek 4-5 kali lipat).
2. Bahan bluder : campur semua bahan poolish dan bahan bluder. Ulenin satu sampai dua menit..
3. Masukkan butter dan garam. Ulenin kembali sampai kalis. Proofing pertama di suhu ruang sampai 2 jam..
4. Setelah 2 jam, kempeskan dan tutup dengan plastik. Masukkan ke dalam kulkas (cold proofing/proofing ke dua) semlman. Kurng lebih 8-12 jam..
5. Keesokan paginya keluarkan dari kulkas. Bagi adonan sesuai selera berat masing masing..
6. Isi dengan isian sesuai selera.. Lalu taruh di cup bluder. Apabila tidak mempunyai cup bluder seperti saya juga gak masalah ya bun. Taruh di kertas cupcake,ataupun cetakan laen juga gak masalah ya bunda..
7. Proofing ketiga kali di suhu ruang selama 2 jam sampai mengembang 2 kali lipat. Oles bagian atasnya dengan susu cair..
8. Panaskan oven terlebih dahulu. Panggang rotinya sesuai suhu biasa oven masing masing ya. Kalau saya suhu atas bawah 180 derajat lebih kurang 20 menit..
9. Ayok dicoba bunda.. Rasanya lembut seperti makan kapas...

Resep Roti Bluder yang buat blunder seharian — Смотреть на imperiya.by. Roti Bluder Roti Kuno Tutorial Resep Kuno Bluder Cake Bakery. Roti Bluder Indonesian Dutch Classic Bloeder. Roti bluder jenis roti yang lembut dengan tekstur empuk dan sedikit berminyak. Namun roti bluder sangat disukai banyak kalangan, walaupun memang roti bluder merupakan jenis roti jaman dulu.