Resep Tips Memasak Roti Bluder Kuno yang Nikmat

Roti Bluder Kuno.

Berikut adalah hasil dari Resep Tips Membuat Roti Bluder Kuno yang Nikmat.

Anda dapat memasak Roti Bluder Kuno dengan memakai 14 resep dan 9 langkah-langkahnya di bawah ini.

Resep dan bahan Roti Bluder Kuno yang perlu Anda siapkan:

1. Sajikan 👉Bahan A (Bahan biang):.
2. Siapkan 300 gr tepung terigu protein tinggi (sy pakai cakra).
3. Siapkan 2 gr ragi instan.
4. Sajikan 215 gr susu cair.
5. Siapkan 👉Bahan B:.
6. Hidangkan 200 gr tepung terigu protein tinggi (sy pakai cakra).
7. Hidangkan (kalau nguleni pakai tangan siapkan sekitar 50 gr terigu).
8. Sajikan 150 gr gula pasir.
9. Siapkan 5 gr ragi instan.
10. Hidangkan 200 gr kuning telur.
11. Sajikan 25 gr susu cair.
12. Siapkan 👉Bahan C:.
13. Sajikan 180 gr butter/margarin dingin.
14. Siapkan 7 gr garam.

Instruksi dalam membuat Roti Bluder Kuno:

1. Aduk bahan biang. Diamkan selama 3 jam..
2. Kocok gula pasir, ragi instan, kuning telur, dan susu, sampai tercampur rata kurang lebih 5 menit (pakai mixer).
3. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk rata (masih pakai mixer)..
4. Aduk bahan biang dengan campuran tepung terigu sekitar 5 menit. Tambahkan butter/margarin dan garam, uleni sampai kalis elastis (baiknya pakai mixer spiral). Kebetulan kaki spiral mixer saya lupa naruh.gak ketemu, mau dicampur pakai tangan adonan masih lembek banget, akhirnya solusinya nyampurnya pakai sendok kayu..
5. Setelah cukup kalis.... Adonan saya pindahkan dari wadah ke mat...yang sudah dilapisi tepung tipis, dan uleni dengan tangan (tangannya juga dilapisi tepung ya). Kalau masih terlalu lengket taburi lagi tepung. Uleni terus sampai kalis elastis. Uleni dengan cinta ya...😅 Itulah kenapa saya dapat 24 roti, kalau resep asli dapatnya 23 roti. Karena ngulen pakai tangan jd nambah terigu sekitar 50 gr😬).
6. Masukan adonan ke dalam wadah. Diamkan adonan selama 40 menit (sampai mengembang 2 kali lipat).
7. Timbang adonan @50 gr, diamkan 15 menit. Tambahkan isi, masukan ke dlm cup kertas, diamkan adonan 2 -3 jam. Adonan akan ngembang..
8. Olesi permukaan adonan dengan susu cair campur kuning telur. Untuk adonan saya, setelah dioles olesan, permukaan roti agak kisut, tapi setelah dioven jadi rata. Untuk permukaan roti, boleh dikasih toping, sesuaikan dengan selera. Saya kasih toping keju parmesan, untuk yang isinya keju, dan toping almond slice untuk yang isinya selai kacang..
9. Panggang dalam oven suhu 180 derajat selama 15 menit (saya 20 menit). Roti super fluppy akhirnya matang... Perfect... Suka banget sama tekstur rotinya...😍.