Resep Bagaimana Membuat Roti unyil metode autolisis yang Nikmat

Roti unyil metode autolisis.

Gambar tersebut adalah hasil dari Resep Bagaimana Membuat Roti unyil metode autolisis yang Sedap.

Anda dapat membuat Roti unyil metode autolisis dengan menggunakan 13 bahan dan 6 instruksi pembuatannya di bawah ini.

Resep dan bahan Roti unyil metode autolisis yang perlu Anda siapkan:

1. Sajikan Bahan 1 :.
2. Hidangkan 250 gr tepung terigu protein tinggi.
3. Hidangkan 40 gr gula pasir.
4. Siapkan 140 cc susu cair / air.
5. Sajikan 1 buah kuning telur.
6. Siapkan 1 sdm susu bubuk.
7. Hidangkan Bahan 2 :.
8. Hidangkan 1 sdt fermipan, diaktifkan dg 2 sdm air hangat.
9. Sajikan 1/2 sdt garam.
10. Siapkan 30 gr margarin.
11. Sajikan Bahan olesan awal : susu cair.
12. Siapkan Bahan isian : keju, meses, coklat batangan.
13. Siapkan Bahan olesan akhir : margarin / mentega.

Langkah dalam menyiapkan Roti unyil metode autolisis:

1. Campur terigu dan gula. Aduk rata. Masukkan telur dan susu cair aduk/mixer sebentar saja asal kalis tidak lentur. Masukkan kedalam wadah, tutup dengan plastik wrab diamkan selama 2-3 jam..
2. Setelah 3 jam masukkan fermipan yg telah diaktifkan dengan 2 sdm air hangat. Uleni hingga tercampur rata. Setelah tercampur rata masukkan margarin dan garam. Lanjut menguleni hingga kalis elastis. Setelah kalis elastis proofing (diamkan) dan ditutup plastik wrab hingga pengembang dua kali lipat..
3. Kempiskan adonan, bagi adonan menjadi kecil kecil @ 20gr. Bulatkan, diamkan 15 menit..
4. Setelah 15 menit, bentuk dam isi adonan. Letakkan dalam loyang dan proofing lagi 2-3 jam..
5. Panaskan oven dengan suhu 160°©. Olesi permukaan roti dengan susu cair. Oven selama 15 - 20 menit..
6. Matang angkat. Olesi permukaan roti dengan margarin. Siap sajikan..