Resep Tips Memasak Roti sobek dengan metode autolisis yang Sedap

Roti sobek dengan metode autolisis. Divideo kali ini saya akan membuat Roti sobek dgn metode autolisis Roti sobek dgn menggunakan metode Autolisis Atau mencampur terigu protein tinggi dengan air dan. Resep ini aku dapat dari yutub. Hasilnya sih empuk tapi aku kurang lama ngovenya sangat disayangkan sekali.pakek metode ini gak bikin lengan capek tapi emang kita kuduk sabar karena prosesnya membutuhkan waktu yg lama agar adonan membentuk gelatin Hai semua divideo kali ini saya membuat Roti sobek dengan metode Autolisis.

Berikut adalah hasil dari Resep Langkah Cepat Menyiapkan Roti sobek dengan metode autolisis yang Nikmat.
Empuk,lembut,tidak perlu diuleni lama,tidak perlu dibanting BIKIN ROTI SOBEK EMPUK DAN ENAK DENGAN METODE AUTOLISIS TANPA CAPEK NGULENIN. Source : CR cook Proses metode autolisis perlu waktu profing yang lama,namun metode ini cukup efektif mempersingkat pada saat mixer sebentar sudah cepat kalis elastis, apa lgi saat lihat hasil akhirnya yang lembut berserat. .( Sampai. Roti dengan metode autolisis dan masih terus coba cara bikin roti tanpa harus ulenin sampe kalis tapi hasil nya empuk dan berserat.
Anda dapat menyiapkan Roti sobek dengan metode autolisis dengan memakai 9 resep dan 7 langkah-langkahnya di bawah ini.

Resep dan bahan Roti sobek dengan metode autolisis yang perlu Anda siapkan:

1. Sajikan Bahan A.
2. Sajikan 250 gr tepung terigu cakra kembar.
3. Sajikan 120 ml susu uht.
4. Hidangkan 5 sdm gula pasir.
5. Siapkan 1 butir telor.
6. Hidangkan Bahn B.
7. Hidangkan 1 1/2 sdt ragi instan.
8. Hidangkan 3 sdm margarin.
9. Hidangkan 1/4 sdt garam.

Gak bakal kebuang krn saya sekeluarga keto semua. 😊 Klo untuk sendiri lebih. Autolyse merupakan teknik termudah yang dapat Anda lakukan untuk mendapatkan sebuah roti dengan bentuk, tekstur, dan rasa yang lebih baik. Teknik ini merupakan sebuah proses yang sangat simpel. Donat dengan metode autolisis ini hasilnya donat super lembut seperti kalau diulen dengan mixer.

Instruksi dalam menyiapkan Roti sobek dengan metode autolisis:

1. Campur bahan A uleni sampai semua benar2 tercampur, lalu tutup dengan serbet, diamkan 6-8jam saya bikin adonan nya pas jam 10 malam, jadi g nunggu lama besoknya 😁😁.
2. Ini penampakan adonan setelah 7jam ya, udh membentuk gluten, jadi kalo ditarik g mudah lepas.
3. Lalu tambahkan Bahan B mix kurang lebih 5menit sampai adonan bener2 kalis g lengket ditangan. Lalu pindahkan ke wadah lain, sebelum dipindah olesi wadah dengan sedikit minyak. Lalu tutup dengan kain serbet kurang lebih 30menit.
4. Setelah 30 menit adonan mengembang, uleni lagi sebentar lalu potong2 menjadi 9bagian. Tambahkan isian coklat.
5. Olesi loyang dengan margarin agar tidak lengket, lalu taruh adonan diloyang. Tutup kembali dengan serbet, diamkan kurang lebih 1jam.
6. Setelah 1jam panaskan oven kurng lebih 10menit, saya pakai oven kompor. Setelah 15 menit masukan adonan sampai suhu 120 saya matikan oven lalu angkat roti, selagi masih panas olesi margarin atasnya biar g kering dn lebih cantik.
7. Hasil rotinya bener2 empuk, halus, enak bnget 😁.

Kelembutannya bisa tahan lama sampai besok pagi juga masih lembut. Dulu sekali ya moms awal belajar baking saya kalau membuat donat ini masih ulen dengan tangan karena gak kepikiran kalau hand mixer bisa digunakan untuk mengaduk roti. Nah, itulah metode dasar dalam pembuatan adonan roti. Selanjutnya adonan roti tersebut akan dibentuk dan dipanggang sesuai dengan roti seperti apa yang ingin kamu buat, misalnya roti tawar, croissant, roti manis, donat dan sebagainya. Metode atau teknik autolisis ini, Maks, bertujuan mengurangi durasi pengadukan adonan dengan mixer.