Resep Langkah Cepat Membuat Roti Sobek Metode Autolysis yang Sedap

Roti Sobek Metode Autolysis.

Berikut adalah hasil dari Resep Tips Memasak Roti Sobek Metode Autolysis yang Istimewa.

Anda dapat memasak Roti Sobek Metode Autolysis dengan menggunakan 10 bahan dan 6 instruksi pembuatannya di bawah ini.

Resep dan bahan Roti Sobek Metode Autolysis yang perlu Anda siapkan:

1. Sajikan 300 gr tepung protein tinggi.
2. Siapkan 30 gr susu bubuk.
3. Sajikan 60 gr gula pasir.
4. Sajikan 1 butir kuning telur.
5. Sajikan 170 ml susu cair.
6. Hidangkan 4 gr ragi instan.
7. Siapkan 40 gr mentega.
8. Siapkan 2 gr garam.
9. Siapkan BAHAN isian.
10. Siapkan Dcc atau Meisis Coklat.

Langkah dalam menyiapkan Roti Sobek Metode Autolysis:

1. Campur tepung, susu bubuk, kuning telur, gula aduk rata. Tuang air, uleni dengan centong kayu atau menggunakan tangan sampai adonan tercampur rata. Tutup dengan plastik wrab atau lap basah diamkan selama minimal 4 jam disuhu ruang.
2. Setelah 4 jam adonan akan kalis, masukkan ragi, mixer sampai rata (jika diuleni pakai tangan sebaiknya ragi dibikin pasta, caranya campur ragi dengan 1 sdm air hangat lalu aduk rata)..
3. Tambahkan mentega dan garam, mixer skitar 4 menit. Adonan akan terlihat kalis elastis.
4. Tutup dengan plastik wrab atau lap basah, diamkan 1 jam atau sampai mengembang 2x lipat.
5. Setelah adonan mengembang 2x lipat kempiskan adonan. Bagi menjadi 10 bagian, bulatkan. Isi dengan coklat atau sesuai selera.
6. Tata diloyang. Diamkan 15 menit sampai mengembang. Oles susu cair lalu oven selama 25 menit atau sampai matang. Setelah matang panas2 olesi roti dengan mentega.