Resep Langkah Cepat Menyiapkan ROTI SOBEK - Yudane Method yang Nikmat

ROTI SOBEK - Yudane Method. This method uses boiling water to scald the flour. Lihat ide lainnya tentang Resep, Resep roti, Roti. The Yudane method originated in Japan and it became widespread and the popular way to bake bread in Asian countries when Yvonne Chen introduced "Tangzhong" roux as a secret ingredient to bake the super soft and light Japanese milk bread in her book called "Bread Doctor".

Gambar tersebut adalah olahan dari Resep Bagaimana Memasak ROTI SOBEK - Yudane Method yang Nikmat.
Resep Roti Mariyam/Cane/Roti Konde #recomended buat jualan. Lihat juga resep Roti Sobek Cokelat enak lainnya! Korean Cheese Garlic Bun Roti Manis Cinnamon Rolls (Killer Soft Bread Method) Pizza Rolls (Killer Soft Bread Method) Mini Bomboloni Roti Sobek Coklat Keju Roti Sobek Nutella Donat Kentang Pepperoni Pizza Donat Kampung Pide (Turkish Pizza) Pide (Turkish Pizza) Coffee Bun Cinnamon Rolls Picnic Roll Roti Goreng Isi Daging Apple Raisin & Cinnamon Roll Bread Making Technique There's so much to learn about in bread making.
Anda dapat membuat ROTI SOBEK - Yudane Method dengan menggunakan 23 bahan dan 11 langkah-langkahnya di bawah ini.

Resep dan bahan ROTI SOBEK - Yudane Method yang perlu Anda siapkan:

1. Siapkan Bahan Yudane :.
2. Sajikan 100 gr terigu cakra.
3. Siapkan 80 cc air panas (di atas 90 derajat celcius).
4. Sajikan Bahan Roti :.
5. Siapkan 150 cc whipping cream cair (suhu ruang).
6. Sajikan 150 cc susu uht (suhu ruang).
7. Siapkan 30 gr gula pasir.
8. Siapkan 20 gr butter.
9. Hidangkan 400 gr terigu cakra.
10. Siapkan 10 gr garam.
11. Sajikan 6 gr ragi instant.
12. Hidangkan Isian.
13. Hidangkan Nutella.
14. Siapkan Keju Susu.
15. Sajikan Bahan Keju Susu:.
16. Siapkan 50 gr terigu segitiga biru (sangrai hingga ringan).
17. Hidangkan 50 gr gula pasir.
18. Siapkan 75 gr keju cheddar parut.
19. Hidangkan 25 gr susu bubuk.
20. Hidangkan 25 mentega.
21. Sajikan Bahan olesan :.
22. Sajikan 1 butir kuning telur.
23. Hidangkan 2 sdm susu uht.

Asians, very much prefer and enjoy softer and lighter breads. And that is why, they have all kinds of fermentation method to keep the bread stay soft and fluffy even after days. They are included as follow : water roux method, starter dough method. Hokkaido Milk Toast (北海道牛奶麵包) was made with tangzhong (roux), most reliable method to make soft and fluffy breads.

Langkah dalam memasak ROTI SOBEK - Yudane Method:

1. Siapkan Yudanenya terlebih dahulu, panaskan air hingga suhunya lebih dr 90 derajat celcius. Tuang ke terigu cakra, aduk - aduk hingga kalis. Diamkan hingga dingin, lalu bungkus dengan plastik wrap. Simpan dalam kulkas minimal 8 jam..
2. Sambil menunggu adonan Yudane siap, bisa menyiapkan adonan isi keju susu. Caranya, sangrai terigu tunggu hingga dingin. Lalu campurkan bahan lainnya, aduk hingga rata..
3. Setelah 8 jam, keluarkan bahan Yudane. Tunggu hingga suhu ruang..
4. Campur semua bahan roti kecuali garam dan butter. Aduk hingga rata..
5. Kemudian suwir2 adonan Yudane ke dalam adonan roti, aduk - aduk lagi hingga rata. Setelah rata masukan butter dan garam. Adon hingga kalis..
6. Setelah adonan kalis, resting adonan selama 1 jam atau hingga mengembang 2 x lipat. Tergantung temperatur ruangan..
7. Setelah diresting, tinju adonan, uleni sebentar. Lalu bagi adonan menjadi 16 potong (+/- @60 gr). Bulat2kan adonan tsb, lalu resting selama 30 menit..
8. Setelah diresting, ambil 1 adonan pipihkan taruh bahan isian. bentuk sesuai selera. Taruh di loyang. Ulangi hingga adonan habis..
9. Resting kembali adonan yang sudah diisi hingga adonan mengembang 2 x lipat..
10. Setelah mengembang 2 x lipat, oles dengan bahan olesan. Panggang dengan suhu oven 180 derajat celcius (preheated) selama 45 menit..
11. Setelah keluar dari oven, oles dengan butter agar mengkilap. Roti siap disajikan...

The bread can be kept for days and still very soft and fluffy. Best of all, the method is very natural, no chemicals needed. See more ideas about Bread, Bread machine recipes, No yeast bread. Add prepared yudane to bread ingredients [except butter]. Form dough into a ball and coat lightly with flour.