Resep Bagaimana Memasak Roti Manis Otang (Oven Tangkring) with Tanzhong Methode yang Nikmat

Roti Manis Otang (Oven Tangkring) with Tanzhong Methode. Lihat juga resep Roti manis keju lembut (oven tangkring) ala fanyya enak lainnya! Roti Manis Otang (Oven Tangkring) with Tanzhong Methode.. Pake oven tangkring a.k.a otang juga bisa loh.

Gambar tersebut adalah olahan dari Resep Langkah Cepat Memasak Roti Manis Otang (Oven Tangkring) with Tanzhong Methode yang Lezat.
Roti Manis Otang (Oven Tangkring) with Tanzhong Methode. Pake oven tangkring a.k.a otang juga bisa loh. Hasilnya tetep cantik kayak pake oven listrik kok.
Anda dapat memasak Roti Manis Otang (Oven Tangkring) with Tanzhong Methode dengan memakai 18 bahan dan 9 langkah-langkahnya di bawah ini.

Resep dan bahan Roti Manis Otang (Oven Tangkring) with Tanzhong Methode yang perlu Anda siapkan:

1. Sajikan Bahan TangZhong :.
2. Sajikan 50 gr tepung terigu protein tinggi (me : cakra kembar).
3. Hidangkan 150 ml susu cair/air (me : susu UHT Ultra yang biru).
4. Hidangkan Bahan roti :.
5. Siapkan 400 gr tepung terigu protein tinggi (cakra kembar).
6. Sajikan 100 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru).
7. Hidangkan 2 sdm susu bubuk.
8. Sajikan 5 sdm gula pasir.
9. Hidangkan 7 gr ragi instan (fernipan).
10. Sajikan 1 butir telur utuh.
11. Siapkan 1 butir kuning telur.
12. Sajikan 100 ml susu cair dingin (me : susu ultra biru).
13. Sajikan 60 gr mentega/butter.
14. Siapkan 1/2 sdt garam.
15. Siapkan Bahan isian roti :.
16. Sajikan Misis.
17. Siapkan Keju parut.
18. Hidangkan Selai stroberi.

Dari sekian resep roti yang pernah saya praktek, saya cocok pake metode tanzhong (water roux). Lihat juga resep Bolu proll tape lembut dan enak bgt,pakai oven tangkring enak lainnya! Selama ini biasa pakai Oven Listrik, kalau dikampus pakai Oven gas. Jadi udah waktunya belajar pakai Otang.

Instruksi dalam memasak Roti Manis Otang (Oven Tangkring) with Tanzhong Methode:

1. Cara membuat tanzhong : Siapkan panci, masukkan tepung terigu, susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga tepungnya larut. Masak larutan tepung dengan api kecil hingga tepung mengental seperti pasta. Usahakan jangan sampai tepung mendidih dan meletup-letup. Matikan kompor dan biarkan dingin..
2. Cara membuat roti : siapkan bahan roti tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata dengan spatula. Tambahkan ragi, aduk rata..
3. Masukkan adonan tangzhong yang sudah dingin, dan telur lalu uleni. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit uleni sampai adonan agak kalis.
4. Masukkan mentega lalu uleni lagi sampai kalis elastis..
5. Tutup adonan dengan kain/plastic wrap sampai adona mengembang 2x. Kira-kira sampai 1 jam tergantung suhu ruang..
6. Setalah mengembang 2x. Kempeskan adonan. Bentuk bulat-bulat adonan. Beri isian sesuai selera. Tata diatas loyang. Lakukan sampai adonan habis..
7. Panaskan otang dengan api sedang sampai suhu 150dc. Usahakan lubang atasnya agak sedikit terbuka ya..
8. Masukkan adonan roti ke dalam oven di rak tengah selama 10 menit. Kemudian pindahkan ke rak atas selama 5 menit. Disini kita harus putar-putar posisi loyang supaya roti matang merata..
9. Bila sudah matang, olesi roti dengan mentega supaya lebih glowing dan cantik..

Daaan sore ini berhasil menaklukan si Otang 😀 Puas banget memanggang kukis pakai Oven Tangkring yang 'jadul' gitu. Kombinasi deck oven dengan proofer lebih praktis dan menghemat tempat. Oven dioperasikan menggunakan gas LPG sedangkan proofer menggunakan tenaga listrik. Waktu di oven itu ga meluber bentuk nya 😀 Jadi gini kira-kira Cara pengerjaan Sagu Pandan ala Aidi (BUKAN RESEP JANGAN TANYA RESEP, INI CUMA CARA JADI GA ADA TAKARAN DLL) : - pertama, Tepung nya harus disangrai dulu. Disangrai nya itu, tepung di taruh di atas wajan.