Resep Tips Membuat Roti Manis NCC metode Autolisis yang Istimewa

Roti Manis NCC metode Autolisis. Resep Roti Manis NCC metode Autolisis favorit. Roti selalu jadi favorit ya di rumah, kali ini mau coba bikin sendiri biar bisa custom isinya di banyakin yaa, pakai resep roti manis NCC aku pakai separuh resep saja. Divideo kali ini aku mau share cara membuat roti dg teknik autolisis.

Berikut adalah olahan dari Resep Langkah Cepat Membuat Roti Manis NCC metode Autolisis yang Sedap.
Roti Manis NCC metode Autolisis Roti selalu jadi favorit ya di rumah, kali ini mau coba bikin sendiri biar bisa custom isinya di banyakin yaa, pakai resep roti manis NCC aku pakai separuh resep saja. Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian. Lihat juga resep Roti manis enak lainnya!
Anda dapat memasak Roti Manis NCC metode Autolisis dengan memakai 15 resep dan 6 instruksi pembuatannya sebagai berikut.

Resep dan bahan Roti Manis NCC metode Autolisis yang perlu Anda siapkan:

1. Siapkan Bahan Autolisis.
2. Hidangkan 250 gr terigu protein tinggi.
3. Sajikan 15 gr susu bubuk.
4. Hidangkan 50 gr gula pasir.
5. Hidangkan 2 butir kuning telur.
6. Siapkan 100 ml susu cair dingin.
7. Hidangkan Ragi.
8. Sajikan 5 gr ragi instan (setengah bungkus).
9. Sajikan 1 sdt air hangat.
10. Hidangkan Lemak.
11. Hidangkan 50 gr butter.
12. Siapkan 1/4 sdt garam.
13. Sajikan Polesan.
14. Hidangkan Susu cair.
15. Siapkan Butter.

Roti selalu jadi favorit ya di rumah, kali ini mau coba bikin sendiri biar bisa custom isinya di banyakin yaa, pakai resep roti manis NCC aku pakai separuh resep saja. Yuk mari kita langsung cuz buat, santai. Roti dengan metode autolysis ini sangat lembut dan tidak perlu menghabiskan tenaga banyak untuk mengulennya,membuat roti dengan metode ini ada kelebihan dan. Resep Pizza Tanpa Ulen, Tanpa Mixer, Tanpa Cetakan !.

Instruksi dalam menyiapkan Roti Manis NCC metode Autolisis:

1. Taruh bahan autolisis dalam wadah lalu campur dengan spatula sampai tercampur rata (tanpa di uleni), kemudian tutup dengan plastik wrap, diamkan sampai gluten terbentuk alami, saya kemarin buat malam, esok paginya baru proses selanjutnya.
2. Selanjutnya adalah mencampur bahan autolisis yang sudah didiamkan dengan ragi, uleni, atau bisa langsung dengan mixer, sampai tercampur rata. Kemuadian masukkan lemak dan garam, lanjutkan uleni sampai kalis elastis. Setelas kalis bulatkan adonan tutup dengan plastik wrap dan diamkan kurang lebih 60 menit.
3. Setelah 60 menit adonan akan mengembang 2 kali lipat, kempiskan adonan dan bagi2, saya timbang masing2 40gr jadi 13 biji, bulatkan adonan dan diamkan 15 menit.
4. Kemudian bentuk dan isi adonan, lsg taruh di loyang yang sudah di olesi margarin, kasih jarak agak lebar karena adonan akan mengembang. Kemudian diamkan kurang lebih 30-60 menit..
5. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat api atas bawah, tunggu terlebih dahulu selama 15 menit sebelum memanggang adonan, panggang selama 15 menit atau sampai cantik kecoklatan (saya agak gosyong yang kloter 1 😅). Setelah matang oles dengan butter/margarin biar syantik ya roti menul2nya..
6. Belum sampai dingin udah comot2 aja anak sama suami 😊.

Roti yang dihasilkan akan lebih bagus, enak, tekstur yang lebih baik, serta tahan lama. Meskipun metode autolyse ini lebih sering ditemui dalam pembuatan roti sourdough atau roti bernuansa Eropa, metode ini tetap dapat dilakukan kepada semua tipe roti. Tidak ada salahnya bagi Anda untuk mencoba menerapkan metode ini kepada produksi roti Anda. Iga Sapi Bumbu Kecap enak lainnya! Lihat juga resep Nasi kebuli iga sapi simple dan daging iga geprek kecap enak lainnya!