Resep Tips Menyiapkan Roti Manis Metode Water Roux (tangzhong) yang Nikmat

Roti Manis Metode Water Roux (tangzhong).

Berikut adalah hasil dari Resep Tips Membuat Roti Manis Metode Water Roux (tangzhong) yang Lezat.

Anda dapat memasak Roti Manis Metode Water Roux (tangzhong) dengan menggunakan 14 bahan dan 9 instruksi pembuatannya sebagai berikut.

Resep dan bahan Roti Manis Metode Water Roux (tangzhong) yang perlu Anda siapkan:

1. Sajikan Water roux:.
2. Siapkan 2 sdm tepung terigu pro tinggi.
3. Siapkan 100 ml air.
4. Hidangkan Adonan roti:.
5. Hidangkan 250 gram tepung terigu pro tinggi.
6. Siapkan 70 ml air hangat.
7. Sajikan 1 sdm susu bubuk.
8. Sajikan 50 gram gula pasir (saya gula halus).
9. Sajikan 1 sdt ragi instan.
10. Siapkan 1 butir telur (kocok lepas).
11. Hidangkan 1 1/2 sdm margarin/butter.
12. Sajikan Sejumput garam.
13. Hidangkan Bahan olesan:.
14. Sajikan 2 sdm susu cair.

Langkah dalam menyiapkan Roti Manis Metode Water Roux (tangzhong):

1. Water roux:campur semua bahan masak hingga mengental dan meletup2 angkat sambil masih diaduk2 sampai hangat dan lembut. Sisihkan..
2. Adonan roti: saya buat biangnya dulu, bahannya diambil dari takaran adonan rotinya ya bukan ditambah, caranya campur 2 sdm air, 1sdm gula aduk sampai larut masukan ragi diamkan sampai berbusa..
3. Setelah berbusa masukan semua bahan kecuali margarin, garam, masukan juga adonan tangzhongnya yg sudah dingin/hangat, untuk air ditambahkan sedikit2 ya disesuaikan dengan adonan dan untuk telur saya pakai 3/4 karna sebagian lagi saya buat olesan rotinya nanti, lalu aduk rata dan uleni sampai setengah kalis..
4. Tambahkan margarin dan garam uleni lagi sampai kalis dan test window pane, bulatkan adonan dan istirahatkan selama 90 menit tergantung suhu ruang ya..
5. Kempiskan adonan bagi menjadi beberapa bagian, bulatkan, diamkan selama 10 menit, tutupi adonan dengan lap..
6. Gilas adonan dan beri isian lalu tata di loyang yang sebelumnya sudah diolesi margarin diamkan selama 30 menit..
7. Setelah mengembang olesi dengan sisa telur ditambahkan susu cair dan panggang dengan suhu 160°c selama 25 menit sesuaikan oven masing2 sampai bagian atas kecoklatan..
8. Setelah matang olesi dengan margarin tipis2 selagi panas. Selamat mencoba..
9. Note: waktu memanggang saya mencoba pakai air di gelas anti panas,disimpan di pinggir loyang dan hasilnya bagian atas lebih lembut dan tidak keras. Metode ini bisa dipakai buat yang adonan rotinya sebelum masuk oven tidak disemprot air ya..