Resep Bagaimana Menyiapkan Roti Manis Isi metode autolisis yang Nikmat

Kumpulan Aneka Resep Membuat Kue dan Roti

Roti Manis Isi metode autolisis.

Roti Manis Isi metode autolisis Gambar tersebut adalah olahan dari Resep Langkah Cepat Membuat Roti Manis Isi metode autolisis yang Lezat.

Anda dapat membuat Roti Manis Isi metode autolisis dengan menggunakan 14 bahan dan 14 langkah-langkahnya sebagai berikut.

Resep dan bahan Roti Manis Isi metode autolisis yang perlu Anda siapkan:

  1. Hidangkan 250 gr tepung cakra.
  2. Sajikan 50 gr gula pasir.
  3. Sajikan 2 butir kuning telur.
  4. Siapkan 100 ml susu cair dingin.
  5. Hidangkan 5,5 gr ragi.
  6. Hidangkan 50 gr mentega.
  7. Sajikan 1/4 sdt garam.
  8. Hidangkan Olesan.
  9. Siapkan 1 butir kuning telur.
  10. Siapkan Susu cair.
  11. Hidangkan Pelengkap.
  12. Sajikan Wijen.
  13. Hidangkan Meses.
  14. Sajikan Margarin.

Instruksi dalam memasak Roti Manis Isi metode autolisis:

  1. Campur kuning telur dengan susu cair. Aduk rata..
  2. Masukkan tepung yang sudah diayak dalam wadah. Ditambah gula. Buat lubang di tengahnya..
  3. Masukkan campuran susu cair dan telur kedalam tepung sedikit demi sedikit sampai tercampur rata dan tidak ada lagi tepung yang kering. Karena jika masih ada tepung yang kering nanti adonan akan bergerindil..
  4. Tutup adonan dengan plastik wrap atau dengan lap basah. Diamkan adonan kurang lebih 8 s.d. 10 jam tergantung suhu ruangan. Biarkan proses autolisisnya berjalan. (Kalau saya biasanya buat adonan ini malam, paginya baru dilanjut atau pagi dan sorenya baru dilanjut).
  5. Setelah 8 sampai 10 jam adonan sudah mulai membentuk gluten..
  6. Tambahkan 2 sdm air hangat pada ragi dan aduk sampai menjadi pasta. Kemudian campur ke adonan tepung tadi. Ulenin sampai rata. Ini akan sedikit lengket ya..
  7. Masukkan garam dan mentega. Ulenin sampai kalis. kemudian istirahatkan adonan sampai mengembang 2x lipat. Saya biasanya 45 menit sampai 1 jam..
  8. Setelah mengembang 2x lipat kempiskan adonan. Bagi adonan sesuai selera. Saya kalau mau buat roti yang standar masing- masing adonan kurang lebih 50gr. Kalau mau buat roti yang kecil 25gr. Bulatkan..
  9. Pipihkan. Bentuk roti dan isi sesuai dengan selera. Saya isi coklat dan sosis dengan jamur dan bawang bombai. Letakkan diloyang. Jangan lupa kasih jarak yg lebar ya.. supaya rotinya nggak saling menempel karena bakal ngembang..
  10. Istirahatkan roti 30 sampai 40 menit supaya mengembang..
  11. Panaskan oven selama 10 menit. Dengan suhu 180°C saya pakai gas nomor 4 atau api cukup panas..
  12. Sebelum dimasukkan ke oven oles roti dengan campuran kuning telur dan susu. Oven selama 20 menit sampai bagian atas roti menguning. (Masing- masing oven bisa berbeda waktunya).
  13. Setelah matang. Keluarkan roti dari oven. Dan oles bagian atas roti dengan margarin atau mentega supaya mengkilap..
  14. Setelah dingin jangan lupa masukkan roti ke tempat yg kedap udara atau setidaknya tertutup supaya empuknya tahan lama. Selamat mencoba😊.

Semoga praktek kami dengan hasil di atas dengan Resep bagaimana memasak Roti Manis Isi metode autolisis yang istimewa dapat membantu Anda membuat masakan atau makanan yang sedap untuk kelaurga ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner.

Resep Kue dan Roti lainnya silakan klik Beranda.