Resep Langkah Cepat Menyiapkan Roti Burger Metode Autolisis yang Sedap

Kumpulan Aneka Resep Membuat Kue dan Roti

Roti Burger Metode Autolisis.

Roti Burger Metode Autolisis Berikut adalah hasil dari Resep Tips Memasak Roti Burger Metode Autolisis yang Lezat.

Anda dapat membuat Roti Burger Metode Autolisis dengan memakai 14 resep dan 9 instruksi pembuatannya di bawah ini.

Resep dan bahan Roti Burger Metode Autolisis yang perlu Anda siapkan:

  1. Siapkan Bahan A.
  2. Hidangkan 250 gr Terigu protein tinggi.
  3. Sajikan 50 gr Gula pasir.
  4. Sajikan 1 butir Telur.
  5. Siapkan 120 ml Susu cair.
  6. Hidangkan Bahan B.
  7. Sajikan 1,5 sdt Ragi instan.
  8. Siapkan 1 sdt Air hangat.
  9. Sajikan 30 gr Mentega / margarin.
  10. Sajikan Sejumput Garam.
  11. Siapkan Bahan C (Pelengkap, bisa diskip).
  12. Sajikan 2 sdm Susu cair.
  13. Siapkan 1 sdm Mentega, lelehkan (untuk olesan).
  14. Hidangkan Secukupnya Wijen sangrai.

Langkah dalam menyiapkan Roti Burger Metode Autolisis:

  1. BAHAN A : Campur bahan cair (susu dan telur), aduk rata, sisihkan. Di wadah lain campur tepung dan gula. Tambahkan bahan cair. Aduk sampai rata. Tidak perlu diuleni. Hanya sampai tepung sudah tercampur rata dengan bahan cair.
  2. Tutup dengan kain. Diamkan semalaman atau 6 - 8 jam..
  3. Setelah 8 jam, adonan akan lembut elastis.
  4. Campur ragi dengan air hangat sampai membentuk pasta..
  5. Siapkan ADONAN A, masukkan pasta ragi. Uleni sampai setengah kalis. (Disini saya menggunakan mixer selama 3 menit menit tapi dapat diuleni juga dengan tangan). Kemudian masukkan garam dan mentega. Lalu terus diuleni sampai kalis elastis selama 3 menit. Total waktu pengulenan 6 menit saja.
  6. Diamkan selama 30 menit. Tutup dengan serbet.
  7. Bagi adonan menjadi beberapa bagian (sesuka hati). Disini saya membagi menjadi 8 bagian. Susun di loyang yang telah dialasi kertas roti. Tutup lagi dengan serbet. Diamkan 1 jam. Lalu oles dengan susu cair. Taburi wijen (boleh diskip).
  8. Panggang di rak bawah, dengan api sedang cenderung kecil (saya menggunakan oven tangkring) atau 160C selama 40 menit (sesuaikan oven masing2). Setelah matang, keluarkan dan beri olesan mentega..
  9. Rotii siap dinikmati.

Semoga praktek kami dengan olahan di atas dengan Resep tips menyiapkan Roti Burger Metode Autolisis yang istimewa dapat menolong Anda memasak masakan atau makanan yang istimewa untuk kelaurga ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner.

Resep Kue dan Roti lainnya silakan klik Beranda.