Resep Tips Membuat Mexican bun (roti kopi / roti boy) yang Nikmat

Mexican bun (roti kopi / roti boy). Beberapa teman Subscriber Request Roti boy. Sebenarnya lagi gak semangat membuat rerotian karna disini cuaca mendung trs. Kali ni saya nak kongsikan cara untuk membuat Roti Boy a.k.a Mexican Bun.

Gambar tersebut adalah olahan dari Resep Bagaimana Menyiapkan Mexican bun (roti kopi / roti boy) yang Sedap.
Bahan-bahan untuk membuat Roti Boy/Mexican Bun. Prepare two half-sheet pans and grease or line with baking paper. Once the dough has risen, punch down the dough to release some air and move to a lightly floured surface.
Anda dapat memasak Mexican bun (roti kopi / roti boy) dengan menggunakan 21 bahan dan 5 instruksi pembuatannya sebagai berikut.

Resep dan bahan Mexican bun (roti kopi / roti boy) yang perlu Anda siapkan:

1. Hidangkan Bahan 1 :.
2. Siapkan 200 gr terigu protein tinggi.
3. Siapkan 50 gr terigu protein sedang.
4. Siapkan 10 gr susu bubuk.
5. Sajikan 1/4 sdt vanilla susu (optional, sy ga pake).
6. Sajikan 50 gr ragi instan.
7. Hidangkan 1/4 sdt bread improver (optional, sy ga pake).
8. Sajikan 2 kuning telur.
9. Siapkan 100 ml air hangat.
10. Sajikan 50 gr mentega (unsalted).
11. Sajikan 1/4 sdt garam.
12. Hidangkan Bahan toping :.
13. Hidangkan 50 gr mentega (unsalted).
14. Hidangkan 50 gr gula halus.
15. Sajikan 1 butir telur.
16. Hidangkan 60 gr terigu protein rendah.
17. Hidangkan 15 gr susu bubuk.
18. Siapkan 1 sdt kopi bubuk instan,larutkan dgn 1 sdm air hangat, dinginkan.
19. Sajikan 1/2 sdt pasta mocca.
20. Hidangkan Filling :.
21. Sajikan Mentega asin (salted butter) dinginkan dalam lemari es.

Resipi Roti Boy ini dapat dari Recipezaar, kemudian buat sedikit perubahan dari resipi asal. Ini resipi yang telah ubahsuai untuk mendapat rasa dan juga tekstur roti yang sempurna. Sekiranya tidak suka dengan perasa kopi pada lapisan atasnya boleh gantikan dengan coklat emulco untuk mendapatkan rasa coklat. Kali ni saya nak kongsikan cara untuk membuat Roti Boy a.k.a Mexican Bun a.k.a Papparoti.

Langkah dalam menyiapkan Mexican bun (roti kopi / roti boy):

1. Campurkan terigu, susu bubuk, vanilla susu, gula pasir, ragi instant dan bread improver. Aduk rata, Lalu masukkan kuning telur dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis..
2. Masukkan mentega dan garam. Uleni kembali hingga kalis dan elastis. Taruh dalam wadah yg diolesi sedikit minyak. Tutup dengan plastik wrap atau serbet lembab. Diamkan sekitar 45-60 menit untuk proses fermentasi, hingga mengembang ukurannya menjadi 2x lipat..
3. Kempeskan adonan. Uleni lagi sebentar. Bagi adonan menjadi 12 bagian (45 - 50 gr). Diamkan lagi 10 menit. Pipihkan adonan, beri isian salted butter (mentega asin). Rapatkan dan bulatkan. Tata dalam loyang yang diolesi mentega tipis. Diamkan 30-40 menit untuk proses fermentasi ke 2, hingga mengembang..
4. Sambil menunggu proses proofing, kita buatadonan topping. Kocok mentega dan gula halus hingga benar2 lembut (sy pakai whisk saja). Masukkan telur, kocok rata. Masukkan terigu dan susu bubuk. Aduk rata. Masukkan air kopi dan pasta coffee mocca. Aduk rata. Masukkan ke dalam pipingbag. Simpan dalam kulkas hingga akan dipakai.
5. Setelah adonan naik kembali, semprotkan topping melingkar sampai 3/4 permukaan adonan. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 200'c, lalu panggang adonan selama 12 menit hingga permukaan topping mengering. Angkat. Sajikan hangat lebih nikmat..

Kalau pergi kat mana-mana pasaraya yang ada jual roti ni, mesti boleh bau keharuman roti ni daripada jauh. Rasa tak senang duduk bila dah bau roti boy yang sedap ni. RESEP ROTI BOY (COFFEE BREAD) PALING MUDAH, LEMBUT DAN RENYAH TANPA MIXER. Tapi, sebab kat Tesco tu tak nampak tanda halal, kami hentikan pembelian. Hallo temen-temen assalamualaikum, Yuk Kita bikin roti boy yang krispi di luar tapi lembut dan empuk di dalam.