Resep Bagaimana Memasak Mini Mexican Buns (Roti Boy) yang Nikmat

Mini Mexican Buns (Roti Boy).

Gambar tersebut adalah olahan dari Resep Tips Memasak Mini Mexican Buns (Roti Boy) yang Sedap.

Anda dapat membuat Mini Mexican Buns (Roti Boy) dengan menggunakan 22 resep dan 12 langkah-langkahnya sebagai berikut.

Resep dan bahan Mini Mexican Buns (Roti Boy) yang perlu Anda siapkan:

1. Sajikan Bahan roti:.
2. Sajikan 250 gr terigu protein tinggi.
3. Siapkan 50 gr terigu protein sedang.
4. Siapkan 50 gr gula pasir.
5. Hidangkan 10 gr susu bubuk.
6. Sajikan 1,5 sdt (5 gr) ragi instan.
7. Hidangkan 180 ml susu tawar dingin.
8. Sajikan 1/2 sdt perisa vanilla (optional).
9. Siapkan 50 gr mentega/margarin.
10. Siapkan 1/2 sdt garam.
11. Hidangkan Bahan isian:.
12. Sajikan Mentega atau margarin.
13. Siapkan Bahan topping:.
14. Hidangkan 75 gula bubuk (gula pasir dihaluskan dengan blender).
15. Sajikan 75 mentega/margarin.
16. Hidangkan 1/4 sdt garam.
17. Sajikan 30 gr putih telur.
18. Hidangkan 75 gr terigu protein sedang.
19. Siapkan 20 gr tepung maizena.
20. Hidangkan 1/4 sdt baking powder (resep asli tidak pakai).
21. Sajikan 1 sachet (20 gr) kopi instan (saya indocafe coffeemix dilarutkan dengan 1-2 sdt air panas).
22. Hidangkan Perisa vanilla (optional).

Langkah dalam menyiapkan Mini Mexican Buns (Roti Boy):

1. Buat topping: larutkan kopi instan dengan 1-2 sdt air panas, sisihkan. Kocok mentega, garam, dan gula dengan speed rendah hingga lembut. Tambahkan putih telur. Kocok dengan speed rendah-sedang hingga rata..
2. Masukkan terigu, maizena, baking powder, pasta kopi instan, dan perisa vanilla. Kocok sebentar hingga semua bahan tercampur rata..
3. Masukkan dalam piping bag dan simpan dalam lemari es. Keluarkan dari kulkas 30 menit sebelum digunakan..
4. Buat roti: Campur semua bahan kering (terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instan). Aduk rata..
5. Tambahkan susu cair dan perisa vanilla. Masukkan susu 170 ml dulu. Kalau kurang, tambahkan 10 ml lagi. Uleni hingga rata dan setengah kalis..
6. Masukkan mentega dan garam. Uleni hingga kalis elastis. (Kali ini saya uleni pakai tangan, nggak sampai elastis banget.).
7. Bentuk jadi bulat, tutup, dan diamkan hingga agak mengembang selama 30 menit (resep asli 15 menit, sesuaikan dengan suhu masing-masing)..
8. Bagi adonan menjadi 20 pcs (kurang lebih 30 gr) dan bulatkan. Kalau mau ukuran besar, bisa dibagi jadi 12-15 pcs (40-50 gr)..
9. Pipihkan, isi dengan bahan isian, tata di atas loyang, tutup dengan serbet. Setelah semua adonan dibentuk, diamkan selama 30-45 menit..
10. Panaskan oven dengan suhu 180’C. Lima menit sebelum dimasukkan ke dalam oven, beri topping pada adonan roti secara melingkar..
11. Panggang selama 15 menit (saya api atas-bawah, rak tengah). Setelah matang, keluarkan dan tunggu agak hangat agar topping crispy..
12. Tips: supaya roti tidak lengket di loyang, bisa pakai silpat atau baking paper..